Senin, 8 September 2025, dalam sebuah sesi edukasi kesehatan di Ruang Serbaguna Balai Kota Jakarta Pusat, seorang ahli gizi dari Puskesmas setempat, dr. Risa Sugianto, menekankan pentingnya diet seimbang bagi kesehatan pencernaan. “Penyakit lambung, seperti maag dan GERD, seringkali disebabkan oleh pola makan yang tidak teratur dan jenis makanan yang salah,” ujar dr. Risa di hadapan sekitar 150 peserta. Dalam kesempatan itu, ia juga membagikan beberapa resep ramah lambung yang praktis dan lezat untuk diterapkan sehari-hari. Ia menambahkan bahwa menjaga lambung tetap nyaman bukan berarti harus mengorbankan kenikmatan makan. Resep-resep ini dirancang untuk menyediakan nutrisi lengkap tanpa memicu asam lambung berlebih, menjadikannya pilihan ideal bagi siapa pun yang memiliki masalah pencernaan atau sekadar ingin menjaga kesehatan lambung.
Makan sehat dan enak bisa dimulai dari sarapan. Nasi tim ayam adalah salah satu contoh makanan yang sangat dianjurkan. Selain mudah dicerna, hidangan ini kaya akan karbohidrat kompleks dari nasi dan protein tanpa lemak dari ayam. Proses pembuatannya pun sederhana. Mulai dengan menumis bawang putih hingga harum, tambahkan potongan ayam, lalu masak hingga berubah warna. Campurkan beras yang sudah dicuci bersih, air kaldu, dan bumbu seperti sedikit garam dan lada putih. Masak hingga air menyusut, lalu kukus hingga matang. Nasi tim ini bisa dinikmati dengan potongan tahu atau tempe kukus untuk tambahan protein nabati. Makanan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas hingga siang hari tanpa membuat perut terasa begah.
Untuk makan siang, sup bening dengan ikan dan sayuran bisa menjadi pilihan tepat. Ikan, seperti gabus atau kakap, merupakan sumber protein yang baik dan mudah dicerna. Kuah sup yang bening dibuat dari air kaldu tanpa lemak, dengan tambahan sayuran seperti wortel, labu siam, dan buncis. Hindari penggunaan bumbu yang terlalu pedas atau asam. Cukup gunakan bawang putih, jahe, dan sedikit garam untuk mendapatkan cita rasa yang gurih dan menghangatkan. Kombinasi protein dari ikan dan serat dari sayuran membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Hidangan ini bisa disajikan dengan nasi merah yang kaya serat, membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Di hadapan tim wartawan dari media lokal, dr. Risa juga memberikan pernyataan bahwa makanan jenis ini sangat cocok untuk penderita gastritis kronis karena tidak mengiritasi dinding lambung. Pernyataan ini disampaikannya pada Pukul 11:30 WIB, setelah sesi tanya jawab dengan peserta.
Sementara itu, untuk makan malam, bubur kacang hijau tanpa santan bisa menjadi alternatif yang menyehatkan. Kacang hijau kaya akan serat dan protein nabati, serta vitamin B kompleks. Untuk membuat bubur ini, rebus kacang hijau hingga empuk, tambahkan gula aren secukupnya, dan daun pandan untuk aroma. Penggunaan santan sering kali dapat memicu asam lambung naik pada beberapa orang, sehingga menghilangkannya dari resep membuat hidangan ini lebih aman. Bubur kacang hijau ini bisa menjadi hidangan penutup atau makanan ringan di malam hari yang tidak akan membebani lambung saat tidur. Makanan ini juga bisa membantu memperbaiki kondisi lambung yang lelah setelah seharian bekerja. Resep ini adalah contoh nyata bahwa diet sehat bisa tetap lezat dan memuaskan.
Dalam sebuah laporan yang dirilis oleh Satuan Reserse Kriminal Kepolisian Sektor Gambir pada Jumat, 5 September 2025, tercatat bahwa kasus gangguan pencernaan ringan di wilayah tersebut mengalami penurunan sebesar 15% sejak digalakannya program edukasi pola makan sehat di berbagai komunitas. Kompol Budi Santoso, selaku Kasatreskrim, menyatakan bahwa meskipun bukan tugas langsung kepolisian, data ini menunjukkan dampak positif dari program kesehatan yang dijalankan oleh pemerintah kota. Data ini didapatkan dari laporan harian yang dicatat pada buku register kepolisian. Pola makan yang benar, dengan mengutamakan resep ramah lambung yang dijelaskan di atas, terbukti secara tidak langsung berkontribusi pada peningkatan kualitas hidup masyarakat. Menerapkan resep ini dalam kehidupan sehari-hari adalah langkah kecil namun signifikan untuk mencapai kesehatan yang optimal.